辣椒酱版肉末粉丝

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玲玲Xll
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这道菜是以前单位自助早餐里经常出现的，每次都特别受同事们的欢迎。我特地请教了后厨的厨师长怎么烧的，原来特别特别简单。分享给大家。

肉末粉丝的用料

猪肉（带一点肥） 适量 桂林辣椒酱 2勺
粉丝 适量 鸡精 1勺
盐 一小勺 玉米油 适量

肉末粉丝的做法

辣椒酱版肉末粉丝的做法图解1

步骤1

先把粉丝放到温水中泡软。我用的是大豆粉丝。
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解2

步骤2

清洗猪肉，要带一点肥肉的，更好吃哦。
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解3

步骤3

把猪肉剁成碎末，加适量盐。因为桂林辣椒酱味道挺重的，所以盐要一丢丢就够了。
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解4

步骤4

加料酒去腥味，再翻面继续剁，使味道均匀。
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解5

步骤5

开火热锅，大铁锅里放少许油
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解6

步骤6

下肉末煸炒变色
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解7

步骤7

然后加入2勺桂林辣椒酱，继续炒
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解8

步骤8

炒出香味后，加热水，开锅后下粉丝，煮3到5分钟就好了。再加入少许鸡精，就完成了。
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解9

步骤9

出锅。我的汤有点少，大家可以多加点汤。
辣椒酱版肉末粉丝的做法图解10

步骤10

这是我用的辣椒酱

肉末粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 玲玲Xll 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 家常菜 中国菜 晚餐

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