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桃花虾爆韭菜
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桃花虾就是在桃花盛开季节上市的一种特色小海鲜,主要产区是山东烟台，桃花虾顾名思义,出产于桃花盛开的时候，为时短促,但在春季的海鲜小品中,却独占鳌头，桃花虾皮薄肉厚,营养丰富。桃花虾用于温拌、清炸、清炒、或配以应时菜蔬炒制,无不鲜美脆嫩，桃花虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力，抗早衰等功效。
韭菜炒虾的做法
步骤1
首先备齐所有的食材。
步骤2
把活的桃花虾用自来水反复冲洗干净。
步骤3
葱姜用刀切成丝。
步骤4
把韭菜摘洗干净后用刀先切去根部不要，再把韭菜切段备用。
步骤5
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧开后，放入一勺盐后把洗净的桃花虾放入锅中。
步骤6
大火煮沸后，看见桃花虾变成红色即可关火，捞出沥干水份备用。
步骤7
平底锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入葱姜爆出香味。
步骤8
这个时候加入生抽调色。
步骤9
再加入花椒粉增加香味。
步骤10
加入焯水后的桃花虾。
步骤11
大火翻炒均匀后。
步骤12
这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤13
大火继续翻炒片刻后，再加入切段的韭菜。
步骤14
大火翻炒至断生变色即可。
步骤15
啦啦啦，鲜美无比的桃花虾爆韭菜出锅咯。
步骤16
鲜掉眉毛没人管。
步骤17
补钙又健脑益智。
步骤18
成品一韭菜炒虾的烹饪技巧
这道小炒是火候菜，烹饪过程中要一直保持大火呀，韭菜不要炒的太过，断生变色即可……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-10
月色家的小厨房
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