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孜然烤鸭腿的做法
步骤1
首先将鸭腿儿温水洗干净，之后再焯水，冷水入锅，大火烧开煮2-3分钟。
步骤2
捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。
步骤3
起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦)小火将冰糖炒至融化，至褐色。
步骤4
加入焯水的鸭腿，小火翻炒糖色，加入料酒去腥。
步骤5
再加入蚝油，生抽，再加入去皮切碎的姜蒜，八角，桂皮，香叶，翻炒出香味。
步骤6
加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约20-30分钟样子。
步骤7
待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。
步骤8
大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅。
步骤9
将鸭腿放在垫有油纸的烤盘中，均匀的撒上孜然粉。
步骤10
将烤盘入东菱烤箱中层。
步骤11
上管190°，下管185°烤15-20分钟。(时间及温度仅供参考)
步骤12
烤好的鸭腿取出，包上一块锡纸，这样吃起来方便又卫生。
步骤13
特别入味。
步骤14
好吃极了。
步骤15
宝贝一个人吃两个，好吃到舔手指哈～孜然烤鸭腿的烹饪技巧
切计炒冰糖时全程小火。 烤箱的温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-10
枭笑
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