【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！

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炒鸡蛋快手又家常，人人都能做，想要别有风味，我们推荐你试试今天这款湖南风味的炒蛋法，做法特别简单，只需在平时炒蛋的基础上加入一些剁椒，先炒香剁椒和豆豉，再让鸡蛋回锅入味，十分香辣下饭哦！

剁椒炒鸡蛋的用料

鸡蛋 4个 剁椒 50克
青椒 10克 干豆豉 少许
芝麻油 适量 料酒 适量
蒜 适量

剁椒炒鸡蛋的做法

【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！的做法图解1

步骤1

取四只鸡蛋，打散后加少量温水，再加少量料酒增香；
【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！的做法图解2

步骤2

青椒切段，大蒜切末备用；
【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！的做法图解3

步骤3

油烧到六成热的时候，倒入蛋液，等底部凝固，边缘有些焦黄的时候，用锅铲打散，盛出备用；
【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！的做法图解4

步骤4

就着底油，加入蒜末、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；
【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！的做法图解5

步骤5

鸡蛋回锅翻炒入味，放入青椒炒个半分钟，出锅放几滴芝麻油提味即可。

剁椒炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

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