清蒸虾

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嗯。在海鲜里面，最爱吃的就是大虾，虾的做法有很多种，而清蒸则是唯一保留其原味的做法。

清蒸虾的用料

虾 400克	盐 1克
葱段 10克	姜片 1克
料酒 3克	米醋适量
酱油适量	芥末酱 1克
色拉油 10克

清蒸虾的做法

步骤1

1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；

步骤2

2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴；

步骤3

3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；

步骤4

4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅；

步骤5

5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；

步骤6

6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。

清蒸虾的烹饪技巧

注意事项： 1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。 2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。 3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。 4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。 5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
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创建时间:2019-03-11

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分类：高硒高蛋白

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