水煮鱼片

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啊哈宁宁
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学会了之后，今天天做一顿，美美的吃一顿！

水煮鱼片的用料

鱼片 1磅（罗非鱼） 鸡汤 2罐
青菜 1把 料酒 2大勺
生姜粉 1小勺 淀粉 2大勺
姜 1小块(切片) 蒜 3瓣(切片)
葱 3根（葱白切段，葱叶切成葱花） 干辣椒 1把(切碎)
郫县豆瓣酱 2大勺 香菜 1小把
花椒 1小把 白糖 1小勺
色拉油 适量 盐 适量
酱油 适量

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

然后下豆瓣酱，炒出红油
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味
水煮鱼片的做法图解6

步骤6

鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可

水煮鱼片的烹饪技巧

注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 啊哈宁宁 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 晚餐 中国菜 家常菜 锅具

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