奶油蛋糕

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自制草莓奶油蛋糕[憨笑][憨笑] 突然想吃又不想出门于是就开始了～ 这次的胚底蛋糕考的松软有型，但是奶油打的略流动裱花不能定型于是干脆抹平了，冷藏一晚明天吃吧，毕竟刚做牙齿~

奶油蛋糕的用料

低筋面粉 80g 白砂糖 60g
盐 1g 鸡蛋 4个
玉米油 60g 牛奶 48g
柠檬汁 5滴 动物性淡奶油 500g
白砂糖 50g 草莓 150g
芒果 2个 火龙果 适量
香蕉 适量

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白蛋黄
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加油搅拌均匀，晒人面粉拌匀
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的蛋黄粘稠状无颗粒感就可以
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清，先低俗打至起泡加入糖15克继续打发至两倍大再分两次加入砂糖打发
奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

1/3的蛋白加入蛋黄，上下混合
奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

将剩下的蛋白倒入蛋黄搅拌均匀
奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

上下翻，混合好的样子
奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热120度，中层烤约60分钟
奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕切开
奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油加入砂糖打发
奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕抹面
奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

加入芒果
奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

加入水果
奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

完成

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 摩卡的烘焙时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜 烤 下午茶

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