奶油蛋糕

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今天是你的生日，亲自为你做个蛋糕。愿顺心，开心，健康，幸福。

奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖粉 40克
牛奶 35克 植物油（葵花油） 30克
柠檬汁（白醋） 几滴 奶油 200ml
低粉 45克

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离。
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄用手打蛋器打匀。
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

加入植物油，手打搅拌。
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶。
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌，搅匀点，看不到油花。
奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉。
奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至无颗粒面糊，备用。
奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清加入几滴柠檬汁，搅拌至细腻状，加入1/3的糖粉搅拌。
奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌至尖峰状即可。
奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

先1/3蛋白加入面糊搅拌。然后分次加入蛋白搅拌均匀。
奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

加入模具内（6寸）。
奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

轻振十几下出泡，入烤箱。上130度下140度，烘烤40分钟。因个人烤箱性能而定，还是需要观察的。
奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

黄桃罐头，切块，淋干水分，备用。
奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕体烘烤冷却后切成两片。
奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油打发，这是金钻牌的，无需加糖粉，所以直接打发了。
奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

奶油加入裱花袋里。
奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

开始铺中间夹心部位。
奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

盖上另一片蛋糕体。
奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

开始表奶油。
奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

裱花摆水果自己随心随意。

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-18

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