浓香海绵小蛋糕

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全蛋海绵，妃娟的方子，于全蛋之外添加了蛋黄。香味更加浓郁，颜色更加金黄诱人。 新良蛋糕粉，近来常州网上看到这个品牌。包装颜色很有食欲感。没用过。初看到蛋糕粉三字，以为是蛋糕预拌粉。细看配料一项，只有小麦粉三字。遂放下心来。一直认为，预拌粉是傻子面粉，什么都加得差不多了，没有太大的 发挥空间。而单纯的低筋粉，想做什么都可以。

海绵蛋糕的用料

全蛋 120克 蛋黄 17克
牛奶 13克 玉米油 13克
细砂糖 65克 低筋粉 65克

海绵蛋糕的做法

浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

用料：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

将玉米油倒入牛奶中
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

搅打均匀
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

全蛋，蛋黄，细砂糖倒入大碗
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

蛋泡浓稠颜色发白，能划出线条，打发完成
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

分三次筛入低筋粉
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

取少量蛋糊，加入油奶液中
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

拌匀
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

倒回蛋糊中
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解12

步骤12

拌匀
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解13

步骤13

装入模具
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解15

步骤15

表面金黄，出炉
浓香海绵小蛋糕#春天肉菜这样吃#的做法图解16

步骤16

稍凉脱模

海绵蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋需提前从冰箱取出放至室温。 牛奶可稍许加热到微温。 调好的面糊需尽快入炉烘烤，以防消泡，影响品相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 下午茶 西点 蛋糕

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