冷吃兔（家常版）

独家
6026 浏览 5 收藏
收藏
没有浪漫
没有浪漫
＋ 关注

因为喜欢吃所以才喜欢做

冷吃兔的用料

新鲜兔 500g 干辣椒 200g左右
独蒜 2个 老姜 一个
料酒 适量 糖 适量
老抽 适量 八角 2个
茴香 少量 干花椒 适量
香叶 2片

冷吃兔的做法

冷吃兔（家常版）的做法图解1

步骤1

准备好食材，现杀的兔子整个人拿回家先洗一下血水再宰成小丁。干辣椒用剪刀剪成段。把八角茴香香叶干花椒冰糖还有蒜和姜切好放在碗里备用。
冷吃兔（家常版）的做法图解2

步骤2

食材准备好了之后开始冷锅烧油，不用倒太多油然后烧热了就把兔子丁放下去煸炒，炒至断生。（注意：在煸炒的时候要加料酒可以去味）炒到断生成白色就用碗装好
冷吃兔（家常版）的做法图解3

步骤3

兔子丁炒到断生之后铲在碗里把锅洗干净重新倒油（这会油就可以倒多一点），先放干花椒八角这些配料，再放蒜和姜炒一下再放干辣椒。多炒一会有点呛鼻了就是味在出来了就可以倒兔子丁了。
冷吃兔（家常版）的做法图解4

步骤4

加入兔子丁炒一会。先放老抽上色了之后再翻炒一会（不要怕炒老了，切的小就是要多炒一会才会入味）然后加点白糖加花椒面加盐加鸡精，多翻炒一下起锅放点黑芝麻。
冷吃兔（家常版）的做法图解5

步骤5

起锅成品图就是这样，这还是辣椒放得少的（如果喜欢吃更辣点的可以买点新鲜的小米辣切圈，在炒干花椒的时候放进去）冷了更好吃隔一晚或者一下午会更入味哟。

冷吃兔的烹饪技巧

炒兔子肉的时候一定要记得放料酒，去味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 没有浪漫 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 中国菜 辣 晚餐

冷吃兔的其他做法更多

上传我做的这道菜

冷吃兔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冷吃兔（家常版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 冷吃兔（家常版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活