冷吃兔

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希语cici
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嘴巴痒想吃

冷吃兔的用料

鲜兔子 半只 姜 一块
蒜 2头 八角 2颗
香叶 2片 桂皮 1根
干海椒 一大把 花椒 一小把
熟白芝麻 适量 白胡椒粉 适量
孜然 适量

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔子加料酒，胡椒去味儿，腌制期间然后在准备辣椒
冷吃兔的做法图解2

步骤2

平常烧菜用的一些香料
冷吃兔的做法图解3

步骤3

根据自己吃辣程度买干海椒，我买了微辣，中辣的干海椒，还买了最近很火的灯笼椒，它香不辣。剪成段，冷水下锅，煮开倒出来。（煮一下是避免炒糊）
冷吃兔的做法图解4

步骤4

锅里多倒一点油，下香料，吃的麻就多放花椒，炒香后，下兔儿炸，炸制微黄下配菜，我选了藕，藕切丁，泡下水去除淀粉。藕炸两分钟下辣椒，翻炒翻炒翻炒。看到兔兔有点焦黄色了，可以切一小块火锅底料，也可以加点豆瓣，少许盐。
冷吃兔的做法图解5

步骤5

加点生抽，味精，芝麻，出锅
冷吃兔的做法图解6

步骤6

出锅，香的很，因为没有猪油，所以冷的也可以吃

冷吃兔的烹饪技巧

剪了辣椒️及时用洗洁精清洗，不要摸眼睛哦！ 炸兔子的时候，大火 炒辣椒的时候，就会吸油了，所以要不停的翻炒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 四川省

©本菜谱的做法由 希语cici 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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