炸鸡块

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最近看日剧美食上瘾，口水啊，流了一地。

炸鸡块的用料

鸡腿 两根 料酒 两勺
大蒜 两颗 胡椒粉 两小勺
蚝油 一勺 盐 一小勺
牛奶 适量 面粉 两勺
淀粉 一勺 鸡蛋 一个
包菜 少量 柠檬 一个
油 适量

炸鸡块的做法

炸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿解冻，剔骨，清洗一道。我是用厨房剪刀整的，比想象中好操作，不过剔的马马虎虎了。
炸鸡块的做法图解2

步骤2

切成合适的大小。我喜欢大块一点。
炸鸡块的做法图解3

步骤3

切好的鸡肉放入碗中，加两勺料酒，一勺耗油，两小勺胡椒粉，洒点干淀粉，拍两瓣蒜，切末加进去，搅拌均匀。
炸鸡块的做法图解4

步骤4

倒点牛奶腌制，半个小时以上。
炸鸡块的做法图解5

步骤5

来两勺面粉，一勺淀粉，打一个鸡蛋。来一点点盐，胡椒粉，提味就可以了。
炸鸡块的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
炸鸡块的做法图解7

步骤7

油温六成热，下鸡块，试炸一个。不断的拿长筷子翻动。
炸鸡块的做法图解8

步骤8

控制好油温，感觉过热就减火，或者直接关火。大概炸3-4分钟。
炸鸡块的做法图解9

步骤9

炸至两面金黄后，捞出沥油。
炸鸡块的做法图解10

步骤10

开大火，复炸一道，大概1分钟，也是不停的翻动。
炸鸡块的做法图解11

步骤11

捞出，用厨房纸吸吸油，切点包菜丝，还有切瓣柠檬。
炸鸡块的做法图解12

步骤12

真的很多汁，再倒一杯啤酒。包菜丝切的惨不忍睹，请忽略。挤点柠檬汁，酸爽解腻味。都是从动漫上学来的。嘻嘻。

炸鸡块的烹饪技巧

真的很多汁，重点就是放了牛奶，腌制。也可以尝试酸奶，可乐，洋葱汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 午餐 晚餐 一家三口 香

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