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《知否》里明兰最爱的鲜花饼
前几天忙些追剧，每晚捧着手机看知否，二叔绝对是护妻狂魔，不管明兰做了什么，他都会呵护到底，希望现实中你也这样对颖宝，永远呵护下去
话说知否里，每次看到明兰都在吃，这是诱惑我的节奏吗❓还有那酥的掉渣的鲜花饼，也是我的心头爱，看了知否更是馋的要命，追完赶紧买材料自己做来吃
说起玫瑰酥饼，那可是云南的特色美食，总新采摘的玫瑰花瓣，用糖腌制，之后过滤掉糖汁，用浓稠的鲜花酱包裹在酥皮内，经过高温烘烤，层层酥脆，浓郁的玫瑰花清香，咬上一口还掉渣，特别的好吃
做法上也是特别的简单，家里的普通面粉就可以，一份加入猪油跟水活成水油皮面团，另外一份面粉只加猪油，活称油酥面团，两份面团包裹上擀长卷卷，再包裹上玫瑰花馅即可，我这次做的大份量38个，东菱BM1352AE-3C面包机揉面，用u家风炉烘烤的，小款酥饼，喜欢的朋友可以减半做，也可以做成75克的大酥饼
鲜花饼的做法
步骤1
面包机内加入水油皮材料，启动揉面程序揉成面团
步骤2
我用的东菱3c，10分钟就能将面团揉好，没有面包机用手揉至光滑，也能出膜
步骤3
揉面的时候混合油酥皮材料
步骤4
混合均匀成团
步骤5
揉好的面团切下一块可以撑出手套膜
步骤6
将水油皮均分成19等份
步骤7
水油皮怕干，一定要盖上保鲜膜，再将油酥皮均分成19等份
步骤8
取一份水油皮面团压扁
步骤9
包裹上油酥皮面团，捏紧收口
步骤10
做好的记得盖上保鲜膜再做下一个
步骤11
面团全部包裹好后，取前两个做好的，用擀面杖擀成长条，2个一起擀是因为做的分量多，少量的可以一个一个的做，擀的时候要从中间向两边擀
步骤12
之后从长条的一头开始卷起
步骤13
盖保鲜膜松弛，继续做下一组
步骤14
全部卷好后，再取上两个做好的牛舌卷，顺着长条的方向再擀长，这次的长度要比第一次的长一些
步骤15
之后同样卷起来，盖保鲜膜松弛
步骤16
两遍做好后，将玫瑰花馅分成38等份，搓圆
步骤17
取一个牛舌卷用刀从中间对切开
步骤18
之后擀成薄片，想做大一点的酥饼，可以直接擀，我做的是小款的
步骤19
预热风炉170度
步骤20
包裹上玫瑰花馅，捏紧收口
步骤21
之后搓圆压扁
步骤22
全部做好后，红色食用色素加水调成红色
步骤23
用印章在饼的表面压出鲜花饼的印记
步骤24
入烤箱170度烤25分钟，我用的U家的风炉，2盘半一次烘烤，烘烤好的酥饼微微鼓起，表面微黄色
步骤25
烘烤好的鲜花饼圆圆的，鼓鼓的，散发着玫瑰花的香味
步骤26
看知否，跟明兰一起吃美食，享受酥饼时刻
步骤27
看看这玫瑰馅，是不是超级有食欲鲜花饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-18
©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
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