烤黑土豆薯片

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安卡不好好做菜

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。竟然还有紫色的土豆，看着有点仙气是怎么回事？黑土豆富含花青素，营养价值很高，今天我就来教你们做烤黑土豆薯片

烤薯片的用料

黑土豆Purple potato 1个	橄榄油 Olive oil 适量
盐 Salt 适量	黑胡椒 Black pepper 适量

烤薯片的做法

步骤1

黑土豆洗净削成薄片，放冷水里浸泡20-30分钟。

步骤2

烤箱200度对流预热。

步骤3

烤纸上抹上一层油，排入土豆片，刷上少许油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱烤20-30分钟。

步骤4

取出后可再撒点盐和黑胡椒调味，等到凉了以后即可食用。

烤薯片的烹饪技巧

1. 土豆放冷水里浸泡可除去多余的淀粉，烤过后才会酥脆不会发软 2. 出炉后如果味道不够，可趁热再撒上盐和黑胡椒，或辣椒粉等调味。等到凉了以后再调味就不够入味了 3. 烤15分钟以后，土豆变焦的速度加快，如果发现有些已经开始焦了要及时拿出，剩余的可继续烤 4. 出炉后的土豆在放凉的过程中会变得酥脆，还有温度的时候食用会有些松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

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