茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】

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做过茄子的你应该会发现，茄子真的太能吸油了，跟海绵有的一比。每次炒茄子不到几秒，锅里的油就会被吸的一滴也不剩，再放多少油都没用，全被茄子吸干！ 想要吃到少油美味的茄子，那我们不妨试试这道烤茄子。现在很多家庭都有烤箱了，烤出来的茄子软软糯糯，加上香喷喷的蒜末，每一口都是满足，而且在家自己操作健康又好吃，你一定要试试哦！

蒜蓉茄子的用料

长茄子 1—2个 大蒜 3瓣
小米椒 2个 香葱 适量
金龙鱼初榨芝麻油 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 、孜然粉、食用油 适量

蒜蓉茄子的做法

茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

1、小米椒切碎，大蒜切蒜，香葱切碎。
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

2、调入1勺金龙鱼“初榨芝麻油”。（这款芝麻油精选优质芝麻原料，采用适度加工工艺，每100克芝麻油含磷脂达50毫克，保留更自然浓郁的纯正芝麻香。）
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

3、调入生抽，蚝油，白糖，孜然粉混合均匀，做成小米椒酱汁。
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

4、茄子洗净，对半剖开，用刀在在茄子上划几刀。
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

5、在茄子肉上刷一层食用油。
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

6、烤箱预热200度，放入中层，烤15分钟。
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

7、取出烤盘，将调好的小米椒酱汁淋在茄子肉上。
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

8、再次送入烤箱。
茄子这么做，少油又美味——蒜蓉风味茄子【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

9、继续烤10分钟至茄子软烂，闻到香味即可出炉上桌享用。

蒜蓉茄子的烹饪技巧

这款芝麻油精选优质芝麻原料，采用适度加工工艺，每100克芝麻油含磷脂达50毫克，保留更自然浓郁的纯正芝麻香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 中国菜 家常菜 香

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