杏仁酪

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杏仁酪，就是典型的经过长时间熬制的宫廷甜品。其味道香甜，口感滑嫩，是消夏祛暑的清凉饮品。 润燥补肺、滋养肌肤的杏仁酪，不仅可以美容养颜，在这种换季的时候食用还有健脾化痰止咳的功效。 熬，是中国文化中特有的烹饪方式。它代表长时间的慢条斯理的状态，也代表精打细磨后最精粹优秀的部分。 酪字除了有乳制品制成的食物之外还有一个意思就是“用果实制成的糊状食品”。这款用花生做成的小甜品，口感细腻香甜，稠滑美味~

杏仁酪的用料

甜杏仁 50克 糯米 20克
水 250克 糖 适量

杏仁酪的做法

杏仁酪的做法图解1

步骤1

将甜杏仁和糯米淘洗干净
杏仁酪的做法图解2

步骤2

再加入足量的水浸泡4个小时以上
杏仁酪的做法图解3

步骤3

浸泡好的甜杏仁糯米沥水
杏仁酪的做法图解4

步骤4

将甜杏仁和糯米一起放入破壁机，重新加入250克清水
杏仁酪的做法图解5

步骤5

搅打成细腻的糊状
杏仁酪的做法图解6

步骤6

将打好的液体过滤到小锅中。
杏仁酪的做法图解7

步骤7

加入白糖，用小火煮开然后在慢慢的熬煮到你喜欢的浓稠度即可。
杏仁酪的做法图解8

步骤8

成品
杏仁酪的做法图解9

步骤9

成品

杏仁酪的烹饪技巧

千万不要用苦杏仁哦，过量食用是有毒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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