翻糖玫瑰花的简易做法

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关于翻糖玫瑰，不同的切模有不同的制作方法，今天分享一个最简单的，一片式模具制作方法。

翻糖的用料

翻糖（白色）

翻糖的做法

翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解1

步骤1

垫板上撒些玉米淀粉，取一小块翻糖，擀薄擀平，再在表面撒些玉米淀粉，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解2

步骤2

用如图一片式的玫瑰切模，压出花瓣，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解3

步骤3

每一片花瓣，用滚珠从花瓣中心向外滚动，目的是将花瓣擀薄、压出纹理，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解4

步骤4

依次处理好左右花瓣，洒些玉米淀粉防粘，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解5

步骤5

将下面的花瓣向上对折，但不要粘合，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解6

步骤6

从右向左轻轻卷起，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解7

步骤7

这是卷好后的样子，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解8

步骤8

将花朵直立，将花瓣由外至内一圈圈、一片片向外适度展开，
翻糖玫瑰花的简易做法的做法图解9

步骤9

完成了，室温干燥备用。

翻糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

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分类： 烘焙 甜 蛋糕 下午茶 西点

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