金牌本帮肉皮炒木耳

精品
24.0万 浏览 5948 收藏
收藏
枭笑
枭笑 枭笑
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注

今天用干猪皮做了这道快手小炒，干猪皮是上海的特色食品，猪皮最常见的做法就是烧汤，也可以炒菜。做之前需要用水泡软，然后切成方形。烧汤时放入适量的泡软的肉皮、粉丝、鱼丸、蛋饺、大白菜，肉皮可以增加汤汁的油水、提升香气。家里做得最多的炒菜就是将泡软的肉皮、冬笋、黑木耳、蹄筋一起炒，今天就地取材，用了黑木耳，胡萝卜，青椒一起炒，味道好极了。

肉皮炒木耳的用料

黑木耳 1小把 干肉皮 1块
青椒 1个 胡萝卜 半根
小葱 4根 大蒜 5瓣
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 依个人口味 鸡粉 少许
熟白芝麻 少许 多力浓香菜籽油 5g

肉皮炒木耳的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解1

步骤1

准备食材。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解2

步骤2

提前将肉皮和黑木耳用冷水泡发。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解3

步骤3

葱蒜去皮放入无线绞肉机中。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解4

步骤4

启动绞肉机将其绞碎。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮切片，准备工作完成。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解6

步骤6

起锅加入多力浓香花生油。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解7

步骤7

加入葱蒜炒香。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解8

步骤8

加入肉皮翻炒。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解9

步骤9

加入料酒去腥。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解10

步骤10

加入生抽。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解11

步骤11

再加入一小勺纯净水，中小火焖煮2分钟。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解12

步骤12

再加入泡发的黑木耳翻炒1分钟。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解13

步骤13

再加入切好的胡萝卜片。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解14

步骤14

按个人口味加入盐，翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解15

步骤15

加入提前切好的青椒丝，中小火翻炒2分钟。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解16

步骤16

加入少许鸡粉煸炒均匀关火。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解17

步骤17

盛出装盘撒上熟白芝麻。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解18

步骤18

成品图。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解19

步骤19

近看，上海特色小炒。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解20

步骤20

好吃极了。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解21

步骤21

喜欢的做起来。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法图解22

步骤22

开动喽～

肉皮炒木耳的烹饪技巧

肉皮与黑木耳要提前泡发，还可以按个人喜欢调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 上海菜 中国菜 咸

肉皮炒木耳的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉皮炒木耳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮肉皮炒木耳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活