#多力金牌大厨带回家-上海站#

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懒人糖醋排骨，厨房小白适用

糖醋排骨的用料

排骨600克 姜片5/6片
料酒、陈醋或者香醋、生抽用量看图片

糖醋排骨的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解1

步骤1

排骨洗净，滤干水分。排骨没有焯水，用水多洗洗。滤干水分是为了后面炒制不会飙油炸到自己，可以用厨房纸巾吸干水分。
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步骤2

尽量选用带脆骨的，嘎嘣脆很好吃
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解3

步骤3

锅内倒入多力一级压榨浓香花生油，下姜片，中火炒至金黄色
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解4

步骤4

加入排骨，中火炒至金黄色
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解5

步骤5

图中量料酒沿锅边淋入
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步骤6

香醋一勺
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步骤7

生抽两勺
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解8

步骤8

冰糖，喜欢甜口的可以适量多一点，喜欢酸的就醋多一点，根据口味增减
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解9

步骤9

翻版均匀，倒入没过排骨的冷水，大火煮开转中小火煮15-20分钟
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解10

步骤10

之后中大火收干水分，颜色越来越透亮，水分快收干时小火不停翻拌均匀，以免糊底
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解11

步骤11

撒芝麻
#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解12

步骤12

装盘，撒花……

糖醋排骨的烹饪技巧

用冰糖比白糖颜色更好看，不会炒糖色的厨小白最后一定要把水分收干的同时不停翻拌，以免糊底。 入锅前加入生姜是为了去肉腥同时也能提升排骨口味，排骨里面找姜，味道也是很好的不要丢了，只是晚上不建议吃姜哦对胃不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 cooky的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 酸 酸甜 糖醋

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