小猪蛋羹

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啊哈宁宁
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食谱名：小猪蛋羹 参考月龄：11个月以上 今天我用白菜和猪肉做了一道蛋羹，白菜含有丰富的维C，可以缩短宝宝感冒病程，还能促进猪肉中铁的吸收，再加上鸡蛋的优质蛋白，让宝宝更有能量对抗感冒！

小猪蛋羹的用料

猪里脊 20克 小白菜菜梗 20克
鸡蛋 1个（约55克）

小猪蛋羹的做法

小猪蛋羹的做法图解1

步骤1

准备食材：猪里脊20克，小白菜菜梗20克，鸡蛋1个（约55克）。
小猪蛋羹的做法图解2

步骤2

起锅烧水，锅中水开放入小白菜，焯水2分钟。 »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余农药。
小猪蛋羹的做法图解3

步骤3

小白菜去掉菜叶保留菜梗，菜梗斜切。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
小猪蛋羹的做法图解4

步骤4

猪里脊切小块。
小猪蛋羹的做法图解5

步骤5

猪里脊块倒入辅食机，搅打细腻。
小猪蛋羹的做法图解6

步骤6

碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。 »大约需要搅打120下哦，这样做出来的蛋羹更加细腻！
小猪蛋羹的做法图解7

步骤7

鸡蛋液中，倒入140毫升温水，搅拌均匀。 »妈妈们一定要用温开水哦，这样做出来的蛋羹更加嫩滑！
小猪蛋羹的做法图解8

步骤8

撇去浮沫。 »撇去浮沫后的蛋液更加细腻光滑。
小猪蛋羹的做法图解9

步骤9

倒入小白菜菜梗和猪里脊泥。
小猪蛋羹的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
小猪蛋羹的做法图解11

步骤11

冷水上锅，蛋液碗上盖一个小盆子，最后盖上锅盖。 »盖上盘子可以防止水汽回流，影响成型。
小猪蛋羹的做法图解12

步骤12

中火蒸20分钟，关火后焖5分钟。 »最后焖5分钟，是为了避免蛋羹遇到冷空气回缩。
小猪蛋羹的做法图解13

步骤13

用胡萝卜剪出猪耳朵和猪鼻子。
小猪蛋羹的做法图解14

步骤14

用海苔剪出猪眼睛和猪嘴巴。
小猪蛋羹的做法图解15

步骤15

把蛋羹装饰成小猪的样子。
小猪蛋羹的做法图解16

步骤16

一碗鲜美的蛋羹就做好啦~可爱的小猪造型，滑滑嫩嫩的口感，宝宝吃一口，整个胃里都是暖暖的，好舒服！

小猪蛋羹的烹饪技巧

●鸡蛋羹会冷的比较慢，吃的时候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免烫着宝宝。 ●蛋羹对食材的包容性很大，平时我们可以把宝宝不爱吃的蔬菜加进去，改善宝宝偏食的习惯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 啊哈宁宁 编写，未经授权不得转载

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