广式蜜汁叉烧

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老公广东人，爱吃叉烧，我曾经夸下海口只有他想不到的没有我做不出的，遂，他说做出来的话赏我。。。

广式蜜汁叉烧的用料

猪五花 500克 猪肋排 500克
洋葱 2个 料酒 少量
生抽 50克 老抽 少量
姜片 5片 绵白糖 50克
盐 一小勺

广式蜜汁叉烧的做法

广式蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

猪五花洗干净去皮晾干，和肋排一起擦上糖，我喜欢用手揉搓，大概五分钟，你会发现糖融化的同时，肉仿佛更漂亮了！
广式蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

依次加入姜片、盐、料酒、生抽揉搓三分钟，最后加入老抽提色。
广式蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

放入半个洋葱切丝
广式蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

又是一顿揉搓后，放冰箱四个小时，当中拿出来翻个身。
广式蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

四个小时候把洋葱丝挑出来，在肉里面加入甜面酱继续放冰箱腌制两小时，当中同样依次翻身。
广式蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

两小时候后切一个洋葱平铺在烤盘里。
广式蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

把猪五花和排骨铺在洋葱上刷上腌制的汁，然后再刷上蜂蜜，进烤箱上下火230度烤25分钟。
广式蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

拿出来翻个刷汁，再进烤箱10分钟。
广式蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

又出来翻个刷汁进烤箱5分钟。
广式蜜汁叉烧的做法图解10

步骤10

出炉了！整个房子都是香味，放凉了切片，把多余的烧烤汁勾芡用来蘸酱吃，美味极了！

广式蜜汁叉烧的烹饪技巧

腌制六个小时，烤得时候密切注意肉的变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-16

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分类： 朋友聚餐 烤 香 家常菜 粤菜

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