菠菜炝拌粉丝

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jiasiyuan
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一日之计在于晨，一年之计在于春！春天来了各种绿色青菜自家也开始种下了。在农村，大棚里已经有青菜可以吃了，今天就做个炝拌菠菜，换换口味！

菠菜炝拌粉丝的用料

菠菜 1把 粉丝 两小结
干木耳 十个 盐 5g
油 3勺 蚝油 1勺
醋 3勺 生抽 1勺
干辣椒 1个 蒜 2瓣
花椒 10粒 芥末油 半勺
芝麻、花生碎 适量

菠菜炝拌粉丝的做法

菠菜炝拌粉丝的做法图解1

步骤1

在一个碗中倒入开水至没过粉丝，另一个碗中倒入开水泡干木耳。
菠菜炝拌粉丝的做法图解2

步骤2

泡粉丝的同时摘洗菠菜
菠菜炝拌粉丝的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水中加入半勺油1g盐，水开放入菠菜烫2-3分钟，捞出过凉水。将泡开的木耳放入烫菠菜的水中煮1分钟。攥干菠菜水分，切成大小适中的短，木耳冲洗干净。
菠菜炝拌粉丝的做法图解4

步骤4

将泡好的粉丝控干水分，用厨房剪剪几下，避免食用时粉丝过长，切好的菠菜和冲洗干净的木耳放入粉丝中，加入蚝油，生抽，醋，芥末油，蒜末，干辣椒和剩余的盐。起锅烧油（剩余的两勺半油），油冒烟后关火放入花椒，花椒变色用铲子铲出来，将热油浇在干辣椒上，拌匀撒上芝麻和花生碎就可以了。

菠菜炝拌粉丝的烹饪技巧

我买的菠菜是超市里两块五一把，没有具体重量。干辣椒和芥末油可以只放一种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 jiasiyuan 编写，未经授权不得转载

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