巧剥冬笋/春笋

17.2万 浏览 1036 收藏
收藏
77美食家～
77美食家～ 77美食家～
＋ 关注


又是一年吃笋季，品质最好当属现在的冬笋了，深藏在泥土中，吸收着养份慢慢生长，它比春笋更加鲜甜，故愿尝鲜的最不可错过。 但是剥笋对于第一次接触笋子的人而言，并不是易事，愿君剥好笋！

巧剥冬笋的用料

冬笋 3个 刀 一把

巧剥冬笋的做法

巧剥冬笋/春笋的做法图解1

步骤1

1.笋子先中间拉上一刀，记得是根部浅些，尾部深些
巧剥冬笋/春笋的做法图解2

步骤2

2.先从下往上剥，顺势把笋壳打开
巧剥冬笋/春笋的做法图解3

步骤3

3.然后你就得到这样的一个裸笋
巧剥冬笋/春笋的做法图解4

步骤4

4.带颜色的笋衣都是老的，所以剥点，但是上面白色的那种笋衣是嫩的，求你了，憋拔的那么干净！！！真的可以吃的
巧剥冬笋/春笋的做法图解5

步骤5

5.以刀切的动为准确认老嫩
巧剥冬笋/春笋的做法图解6

步骤6

6.要是你留了这个尖尖，记得摘掉，因为那也是笋壳，不能吃！不能吃！不能吃！
巧剥冬笋/春笋的做法图解7

步骤7

7.终于剥好了！成品这样就好，下面有些老笋壳或笋子的红红点！稍微用刀消掉就可以！
巧剥冬笋/春笋的做法图解8

步骤8

8.笋子记得吃的时候剥就好！不要上午剥的下午再来吃，这样笋子容易被氧化也会脱水老掉！

巧剥冬笋的烹饪技巧

要是笋子拿来炒肉的，个人建议是先把笋子放开水锅煮五分钟再切片去炒肉，这样笋子会熟透不会痒喉咙，会吃去痒喉咙说明就是笋子没有熟透，记得哦！很重要！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 77美食家～ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 午餐 晚餐

巧剥冬笋的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧剥冬笋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧剥冬笋/春笋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 巧剥冬笋/春笋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活