秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼

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虎仔小麦
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儿子很挑食，喜欢吃的蔬菜可以用一只手数出来，从出生到现在，茄子都没碰过，一直在找有什么特殊的做法，可以让他在不察觉的情况下吃下去，这次试着做了这个饼，真的太惊艳了，非常好吃，儿子也喜欢，有同样苦恼的妈妈们不妨试试。

茄子煎饼的用料

茄子 1根 鸡蛋 2个
葱 7-8根 红肉椒 1个
面粉 90g 盐 适量
食用油 10g 五香粉 1g

茄子煎饼的做法

秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解1

步骤1

首先准备食材
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解2

步骤2

将茄子切成丝，红肉椒和小葱切成碎末
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解3

步骤3

茄子用盐稍微腌制2分钟
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解4

步骤4

所有材料放入盆内，打入两个鸡蛋
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解5

步骤5

将鸡蛋和其他材料混合后加入1g五香粉和适量的盐
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解6

步骤6

加入面粉，搅拌成糊状
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解7

步骤7

不粘锅内刷油，将材料用勺子舀进锅内，尽量摊成圆形
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解8

步骤8

一面煎成金黄色后翻面再煎
秀出你的早餐——惊艳茄子煎饼的做法图解9

步骤9

出锅，真的很好吃哦。没想到用茄子做的饼这么好吃。

茄子煎饼的烹饪技巧

其实这个饼做法也特别简单，要做的好吃，主要还是在调味上，盐不要太多，淡淡的咸味就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 虎仔小麦 编写，未经授权不得转载

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