清炒蛤蜊

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清炒蛤蜊的用料

蛤蜊 500克 姜 少许
葱末 少许 料酒 2小勺
蒜末 少许 大蒜 两三根
红辣椒 2-3个

清炒蛤蜊的做法

清炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

①准备工作：从菜场买回蛤蜊后，浸没在水中，让蛤蜊吐沙吐泥，葱姜蒜切丝或条状待用 ②冷锅倒油，油七八成热，放入葱姜蒜爆香（吃辣的小伙伴可以直接放辣椒）直接把蛤蜊倒进锅里翻炒3-5分钟，加盐，糖调味，翻炒后加少量水，盖上盖子 ③ 3-5分钟后开盖，蛤蜊全部开口，再翻炒1-2分钟即可出锅。

清炒蛤蜊的烹饪技巧

翻炒后的加水不宜太多，翻炒时间不宜过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 贪吃的小厨娘之小腰精 编写，未经授权不得转载

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