清炒蛤蜊

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善良的Vanessa
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喜欢是蛤蜊，比螺丝省事，可能我有点懒吧，哈哈

清炒蛤蜊的用料

蛤蜊 500克 姜 8克
葱 5克 糖 2克
盐(看情况，可不放) 味精少许

清炒蛤蜊的做法

清炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊洗净，沥干待用
清炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

准备好生姜片，和葱花。我喜欢大块大块的切的薄一些的姜片，入油容易煸出香味，吃的时候不会和原材料搞混。
清炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

热锅热油，下姜片，煸炒
清炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

下蛤蜊煸炒几下，放入糖等调味品。在这里我强调了放糖是因为，甜的味道能让海鲜味更鲜美！配方中，盐要根据实际情况放，因为蛤蜊属海鲜，带有海水，本来就自带咸味，所以加盐需谨慎！
清炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

待水烧开，转小火，等待所有的蛤蜊都开口！千万换小火，要不蛤蜊肉会蓝，就不好吃啦！
清炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

出锅，撒上葱花，鲜就一个字，哈哈

清炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 善良的Vanessa 编写，未经授权不得转载

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