鸡刨豆腐

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鸡刨豆腐的用料

豆腐 1块 鸡蛋 2个
盐 1茶匙

鸡刨豆腐的做法

鸡刨豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋两个打散，大豆腐一块
鸡刨豆腐的做法图解2

步骤2

开小火，倒底油(可以多来点，少了鸡蛋容易糊锅)，油温不用太热，直接把鸡蛋倒锅里
鸡刨豆腐的做法图解3

步骤3

用筷子(成功的关键)，各种扒拉，等鸡蛋没有水分都成小块就好了，整个过程开小火，不要调成大火，耐心等待，鸡蛋会熟的
鸡刨豆腐的做法图解4

步骤4

把大豆腐整块扔锅里，然后用筷子把豆腐按碎，(营造出一种被鸡爪子踩过的感觉)，然后加盐，调中火，然后用筷子再各种扒拉一会就好了
鸡刨豆腐的做法图解5

步骤5

成功的秘诀就是只用筷子就行了 要是有小葱可以切点沫，出锅前撒点，借味还好看

鸡刨豆腐的烹饪技巧

用筷子小火炒好的鸡蛋，特别碎，适合做馅(韭菜鸡蛋虾仁⊙▽⊙)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 lululusama 编写，未经授权不得转载
分类： 徽菜 下酒菜 晚餐 炒 锅具

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