豆腐皮香椿卷

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如果说1、2月的樱桃最甜,那么3、4月就是香椿最嫩的季节,只有春天才有的香椿幼芽嫩苗芳香四溢,就如它的名字一样香嫩!香椿可以抗衰老因为它的维生素E超多,又是时令蔬菜,加上豆腐皮的优质蛋白,营养价值非常高。 豆腐皮中的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,它们一起做凉拌简单快手超级健康。 做凉拌也要配上健康营养的食用油,我喜欢用金龙鱼金滴鲜胚玉米油,它采用的是非转基因玉米胚芽,8重锁鲜工艺压榨,从新鲜优质玉米中萃取的小麦胚芽,2小时脱胚到出油,这样的新鲜原料保证了油的品质当然是最佳。 玉米胚芽油中含有的植物甾醇最丰富,金龙鱼金滴鲜胚玉米油中含有8000ppm植物甾醇,是相当高含量,因为植物甾醇脂在人体中水解出植物甾醇和脂肪酸,可平衡机体内胆固醇水平,金滴鲜胚玉米油中的脂肪酸是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。对于血液中胆固醇的积累有溶解作用,可以减少对血管产生硬化影响,还能预防高血压,糖尿病,调节人体代谢,有益身体健康。不说你不知道,玉米油中大量的维生素E含量是植物油之冠哦,女人多吃可以防皮肤老化。凉拌用金滴鲜胚玉米油清淡健康最适合了。

豆腐皮香椿卷的用料

豆腐皮 1张 香椿 70克
红萝卜 半根 韭菜 2根
金针菇 70克 金龙鱼金滴鲜胚玉米油 10克
豆瓣酱 15克 蒜头 2瓣

豆腐皮香椿卷的做法

豆腐皮香椿卷的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
豆腐皮香椿卷的做法图解2

步骤2

红萝卜切丝,金针菇去头后切同样长度。
豆腐皮香椿卷的做法图解3

步骤3

豆腐皮一张可以切成六块长方形。
豆腐皮香椿卷的做法图解4

步骤4

香椿洗净后去蒂。
豆腐皮香椿卷的做法图解5

步骤5

热奶锅,锅中倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。
豆腐皮香椿卷的做法图解6

步骤6

金滴鲜胚玉米油色清淡黄,有股淡淡玉米甜香味,倒出来的油有种特别清爽健康的感觉。
豆腐皮香椿卷的做法图解7

步骤7

下豆腐皮焯2分钟,因为有玉米油焯过,后面的卷有了油的滋润就不易风干保持较好的口感。
豆腐皮香椿卷的做法图解8

步骤8

捞起豆腐皮,放入金针菇焯10秒就捞起。
豆腐皮香椿卷的做法图解9

步骤9

放入韭菜焯5秒捞起。
豆腐皮香椿卷的做法图解10

步骤10

放入香椿,红香椿焯熟会变绿色,有了玉米油一起焯不但能保持时蔬的青绿,还能锁住更多的维生素。
豆腐皮香椿卷的做法图解11

步骤11

入红萝卜焯至断生。
豆腐皮香椿卷的做法图解12

步骤12

全部材料焯过后,稍稍放凉就可以卷了。
豆腐皮香椿卷的做法图解13

步骤13

先平铺豆腐皮,放入香椿,红萝卜,金针菇卷起来。
豆腐皮香椿卷的做法图解14

步骤14

卷至不易散的程度就可以了。
豆腐皮香椿卷的做法图解15

步骤15

用韭菜扎起来就非常漂亮啦~
豆腐皮香椿卷的做法图解16

步骤16

用玉米油加蒜碎再加豆瓣酱拌均,腐皮香椿卷就可以沾酱吃了。
豆腐皮香椿卷的做法图解17

步骤17

凉拌也可以卷一卷,简单快手,健康清淡,把腐皮香椿卷竖着放进玻璃杯里,像极了一个装满幼芽的花瓶,一上桌赏心悦目,秀色可餐,胃口大开。

豆腐皮香椿卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-28

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