黄油曲奇饼干

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曲奇饼干的用料

黄油 140G 鸡蛋 1个
糖粉 35g 低粉 212g

曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好食材。强烈建议使用糖粉，在这里不建议使用细砂糖
黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器弄均匀
黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

分2～3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应不与鸡蛋重合，呈现轻盈蓬松状态
黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉筛入黄油糊中（做巧克力曲奇的可以把巧克力粉和可可粉和低筋面粉混合后一起过筛）用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

把面团卷成球状，把保鲜膜铺在上面擀，把面杖推平。用饼干模压成自己想要的样子。但是要注意厚度和烤的时长及温度是有一定联系的。我做的饼干厚度大概一厘米
黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

放入烤箱。 饼干软心：上下管 放中层 175度 15min 饼干较脆：上下管 放中层 170度 20min

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

©本菜谱的做法由 最可爱最善良的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 饼干 西点 甜 烘焙

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