爆炒扁豆角

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爆炒扁豆角的用料

扁豆角 500g	葱，姜，干红辣椒适量
生抽，鸡精，盐适量	菜籽油

爆炒扁豆角的做法

步骤1

扁豆角摘好，洗净，切丝，锅内烧水，水开把切好的扁豆角放进热水煮熟，煮熟后捞出来控水，起锅，锅热放适量菜籽油，油热放切好的葱姜辣椒，翻炒几下，放适量生抽，盐，鸡精，大火爆炒，继续翻炒几下就好了！

步骤2

香香哒！

爆炒扁豆角的烹饪技巧

扁豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆角气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性合。我们都知道扁豆有毒，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果扁豆煮时未变色，嚼起来生硬豆腥味浓一定不能食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

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