樱花限定之粉嫩日式年糕

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蓝洛凌
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看了美女博主的日式年糕被馋到了，找了一圈发现都没有制作方法，那就把大神的方法记录下来，大家一起来尝试下吧。虽然白色的日式年糕，已经非常让人有食欲了，不过想着正式春花烂漫时，恰逢樱花盛开季节，那就来一款粉粉嫩嫩的年糕吧。这款年糕超级好吃，绝对能拉丝，再也不用去买城北年糕了，在家就能做起来，原料也是超级的简单。

日式年糕的用料

长粒糯米 300g 红曲粉 4g

日式年糕的做法

樱花限定之粉嫩日式年糕的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，加水和红曲粉搅拌均匀后浸泡一晚。
樱花限定之粉嫩日式年糕的做法图解2

步骤2

浸泡过得糯米，放入碗中，蒸熟。
樱花限定之粉嫩日式年糕的做法图解3

步骤3

放入厨师机，搅拌。
樱花限定之粉嫩日式年糕的做法图解4

步骤4

将搅拌好的面团取出，放入保鲜袋中，擀成方形。
樱花限定之粉嫩日式年糕的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏一晚。
樱花限定之粉嫩日式年糕的做法图解6

步骤6

取出冷藏的年糕，切除边角不规则的地方，根据喜好切成大小一直的块状。

日式年糕的烹饪技巧

1.喜欢普通年糕的只要去掉红曲粉，其他步骤都不变，就能得到传统的日式年糕。 2.糯米建议选择长粒糯米，粘性好。 3.年糕吃不完一定要密封冷藏，尽快吃掉。 4.年糕的吃法一般用烤网烤着吃，也可以煎锅直接烤或是放烤箱200度烤5至8分钟，烤至两面金黄就可以了，还有红豆年糕汤也是不错的吃法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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