红烧香菇白鱼

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白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。

红烧香菇白鱼的用料

白鱼 1条 鲜香菇 5朵
料酒 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 1个
辣椒 2个 蒸鱼豉油 适量
糖 适量 香醋 适量

红烧香菇白鱼的做法

红烧香菇白鱼的做法图解1

步骤1

准备材料，将葱姜蒜切好，香菇切好备用，调好酱汁，酱汁用适量老抽，适量生抽，加糖，料酒和香醋调制
红烧香菇白鱼的做法图解2

步骤2

将白鱼翻炒至两面金黄捞起。
红烧香菇白鱼的做法图解3

步骤3

加油，将葱姜蒜，和辣椒倒入锅中爆香。
红烧香菇白鱼的做法图解4

步骤4

加入白鱼和香菇，将酱汁倒入，焖炒
红烧香菇白鱼的做法图解5

步骤5

焖煮10-15分钟，期间可以将汤汁浇在白鱼的肚子上，加快汤汁的吸收入味。
红烧香菇白鱼的做法图解6

步骤6

最终的成果如上。

红烧香菇白鱼的烹饪技巧

在煎鱼前可在油里放点盐，这样可使鱼皮不容易破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 嘉定卤当家 编写，未经授权不得转载

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