排骨冬瓜薏米汤

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身体中的湿气，都唠叨着要去除，尤其春秋两季，人们更是非要把他们赶走不可。 薏米这位白白胖胖的兄弟，是把除湿好手；冬瓜更是当仁不让，里里外外都是宝，果肉软糯香甜，表皮清爽脆嫩，有很大的消水肿功效；排骨增香增营养，是吃得一大口肉的满足。

排骨冬瓜薏米汤的用料

排骨 300g 冬瓜 150g
薏米 30g 小葱 2根
姜 5片 料酒 1汤匙

排骨冬瓜薏米汤的做法

排骨冬瓜薏米汤的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水去除杂质。
排骨冬瓜薏米汤的做法图解2

步骤2

锅洗净，不放油，倒入薏米干炒3分钟。
排骨冬瓜薏米汤的做法图解3

步骤3

烧开一锅清水，放入新的姜片葱段，将排骨倒入其中。
排骨冬瓜薏米汤的做法图解4

步骤4

加1汤匙料酒，倒入薏米，小火炖煮40分钟。
排骨冬瓜薏米汤的做法图解5

步骤5

掀开锅盖，将切好的带皮冬瓜放入汤中，加少许盐调味儿，继续煮20分钟。
排骨冬瓜薏米汤的做法图解6

步骤6

此时汤已经变为乳白色。
排骨冬瓜薏米汤的做法图解7

步骤7

一锅祛湿养颜的排骨冬瓜薏米汤就完成了。

排骨冬瓜薏米汤的烹饪技巧

1、煮薏米前炒一下，提高祛湿的效果与营养价值，更有利于肠胃的吸收。 2、冬瓜煮汤最好不去皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水肿的功效。 3、珐琅锅的锁水能力极强，煮汤的过程中尽量少的掀开盖子，更加原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

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分类： 汤锅 一人食 一家三口 午餐 咸

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