斑斓啤梨贴片蛋糕

精品

12.4万浏览 3085 收藏

安卡不好好做菜

＋关注

主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。我做了好几天的蛋糕就这么被狗子耍心机吃掉了！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 百变水果花样吃！#

蛋糕的用料

啤梨 Pear 3个	染色粉 Food dye 适量
蛋糕胚 2个	奶油适量

蛋糕的做法

步骤1

梨切1.5mm厚度的片状。

步骤2

准备3个锅，每个锅里分别倒入热水。

步骤3

再分别放入不同颜色的染色粉，搅拌均匀。

步骤4

放入梨片，中火煮10分钟，直至梨片开始变透明后关火静置2个小时。

步骤5

浸好的梨片取出用厨房纸擦干水分。

步骤6

把甩干水分后的梨片放入烤箱100度低温烤2个小时。

步骤7

准备两个六寸的蛋糕胚，把他们叠在一起，蛋糕外侧抹上奶油，梨片粘在奶油上即可。

蛋糕的烹饪技巧

1. 因为要在热水里煮梨，尽量选没有那么成熟的梨，不然煮着煮着就烂了。 2. 切片是除非刀工出神入化，想要失败率低一点的话还是乖乖用工具削片吧。 3. 放入烤箱的烤制时间取决于梨片的厚度，需要每隔半小时观察一下。梨片在出烤箱后还会继续变硬变焦，一定不要等到在烤箱里已经开始变焦了再取出。 4. 如果出炉还想要后续加工颜色的话，可以再刷上一些颜色。 5. 如果要储存做好的梨片的话，需要用厨房纸把它们间隔开，密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由安卡不好好做菜编写，未经授权不得转载

安卡不好好做菜

一起来分享给朋友们看看吧：