韭菜盒子

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母爱都是伟大的，因为孩子喜欢吃，美女从佛山回来时找我。让我教教她怎样做，她做的不满意，皮不好吃，而且费了很多油也不脆

韭菜盒子的用料

韭菜 一把 木耳 一把
粉丝 一小把 鸡蛋 2只
高筋面粉 300克 盐 1.5克
开水 180克 调味料
盐 少许 酱油 少许
蚝油 少许

韭菜盒子的做法

#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发切碎，粉丝泡软切碎，韭菜切碎
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散煎熟
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解3

步骤3

鸡蛋切碎
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解4

步骤4

根据自己口味加盐，酱油，蚝油调味
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解5

步骤5

高粉过筛，水烧开倒180克进粉里面搅拌均匀（可筷子或者擀面棍）
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解6

步骤6

面粉稍微凉些揉成光滑面团
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解7

步骤7

面团搓长条，切剂子
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解8

步骤8

撒上干粉，开始擀皮，就跟擀饺子皮一样
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解9

步骤9

擀成圆片，尽量是边缘比中间薄
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解10

步骤10

放上馅料，我喜欢皮薄馅多
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解11

步骤11

皮子对折，捏紧边缘，然后折个花边
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解12

步骤12

超大的一只，跟我的手差不多了
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解13

步骤13

开火热锅，倒少许油
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解14

步骤14

韭菜盒子下锅，中小火煎
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解15

步骤15

煎至一面微黄翻面再煎另一面
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解16

步骤16

两面煎至微黄后加少许水（锅底都有就可以了）盖盖子焗
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解17

步骤17

听到锅里刺啦刺啦的声音时候水基本都干了，可以拿开盖子继续煎
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解18

步骤18

煎至完全没水分，皮干爽比较黄的时候翻面煎另一面
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解19

步骤19

两面完全煎透可以上碟了
#带着美食去踏青#韭菜盒子的做法图解20

步骤20

皮薄馅靓，皮脆脆的口感非常好。

韭菜盒子的烹饪技巧

开水和面增加面皮柔软度 擀面皮时候要撒干粉，不粘棍子而且容易擀开 调味料根据自己口味来加 加水是可以快速弄熟皮，再煎增加皮的口感，水不用太多的，刚好锅底都有就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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