凉拌西兰花黑木耳

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因为闺女爱吃西兰花，可是一直清炒或者上汤，今天换个吃法，黑木耳含丰富的铁元素，还具有很好的排肠毒功效。而水果椒维c多，所以搭配一起，颜色既好看，营养又丰富。

西兰花黑木耳的用料

西兰花 一个 黑木耳 七八朵
红色水果椒 一个 蒜瓣 四瓣
白芝麻 少许 香油 少许

西兰花黑木耳的做法

凉拌西兰花黑木耳的做法图解1

步骤1

把西兰花用刀切好，放盐水泡三分钟左右，再清洗干净，这样可以很好去除农药，
凉拌西兰花黑木耳的做法图解2

步骤2

把黑木耳用温水提前泡发半小时左右，洗干净，水果椒也清洗干净切块备用
凉拌西兰花黑木耳的做法图解3

步骤3

锅中加冷水烧开，放半勺盐，淋几滴色拉油，再依次把水果椒和西兰花黑木耳焯好，记得水果椒只要焯二十秒左右就行，其他的一分钟左右捞起，不要三种菜一次放进去焯，那样不好捞！
凉拌西兰花黑木耳的做法图解4

步骤4

把焯好的菜放入盘中过一遍凉白开，然后加入盐一小勺半，鸡精少许，白糖一小勺，香油三小勺，橄榄油少许，白胡椒粉少许（一定要放，此菜关键），筷子拌开，最后撒上白芝麻！

西兰花黑木耳的烹饪技巧

不要放醋，可以适当加点橄榄油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-18

©本菜谱的做法由 pearl9 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 家常菜 凉菜 中国菜

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