西红柿半汤

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小时候，妈妈经常会做给我的早餐就是“疙瘩汤”，很温暖的味道，大学毕业工作那一年，自己才第一次尝试了做这个，第一次做的很失败，之后会经常联系着做，现在终于一个人在北京，也终于可以随时的独享那份温暖了！国外的妹妹看到我昨天晒的成品图，她也非常想念这个，于是要求我发个制作过程。尝试过很多种味道的半汤，最还还是认为这种最简答的搭配最美味！

西红柿半汤的用料

面粉 250g 西红柿 1个
油菜 一颗 水 适量
油 少量 盐 适量
葱花 少量

西红柿半汤的做法

步骤1

面粉备好

步骤2

然后用冷水一点点的淋入面粉中，边淋如，要边用筷子拨动，最好保证每次倒入的水都能做成一两个小疙瘩，不要着急一下倒进很多水，那样会变成面团的！这个过程是做半汤的关键，完成后，面粉都拨成了一个个的小疙瘩，稍微大一点的，用筷子倒成小块的就行了

步骤3

备好葱花 西红柿片 油菜段

步骤4

热锅下油，先放进西红柿片煸炒，煸出红色的汁

步骤5

再放 油菜段和葱花

步骤6

放适量的盐即可 ，炒至如图就可

步骤7

放清水，根据面疙瘩的量来决定水的多少，大概是面疙瘩的两倍多，水太少的话，一会下疙瘩的时候就会很粘稠，还容易糊掉！煮汤时可以再尝一下咸淡，适量的放点盐即可

步骤8

汤煮沸时倒进面疙瘩，用汤勺不挺的搅拌，如果面疙瘩大小的做正好的话，大概煮三四分钟就可以关火了！

西红柿半汤的烹饪技巧

很简单，但是不要小看面疙瘩的制作，第一次做都会多少有点不如意的地方，不要心急，慢慢制作就可以了。水可以多一点可以，但是少了味道和成品就非常不尽人意了，水少的话，半汤很容易糊掉的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 以后不会再打扰 编写，未经授权不得转载

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