焦糖巧克力布朗尼

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严成旺
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巧克力眼睛就發光,尤其是帶有苦味的巧克力。布朗尼的材料皆以巧克力,可可粉為主,参考资料： #戳链接# 好像有一個傳說布朗尼是一個身穿黑色的小精靈的名字, 至於什麼故事年代已久忘了,世人因其服裝的顏色所以全部以巧克力來做

焦糖巧克力布朗尼的用料

低筋麵粉 80g 蛋白 90g
可可粉 25g 砂糖 80g
泡打粉 2g 無鹽奶油 80g
胡桃 90g 酒漬葡萄乾 60g
苦甜巧克力 80g

焦糖巧克力布朗尼的做法

步骤1

取一個方型烤盤裁一張烤焙紙舖好備用

步骤2

低筋麵粉加泡打粉一起過篩,可可粉單獨過篩.

步骤3

蛋白加糖打發成立角,苦甜巧克力隔水融化加入焦糖液待用.

步骤4

奶油打成絨毛狀拌入溶化的巧克力再加進可可粉成巧克力糊,

步骤5

巧克力糊拌入三分之一的蛋白打勻再加進三分之一的粉,以此類推

步骤6

最後拌入烤好的胡桃和泡過酒的葡萄乾,倒入模子抹平送進已預熱好的烤箱160度40分鐘,出爐後稍涼即完成!

焦糖巧克力布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 严成旺 编写，未经授权不得转载

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