干焙土豆丝

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地道云南洋芋菜之一，也是儿时的最爱，爸爸的拿手好菜，现在自己试着做，味道还行吧，让我对家乡菜无限怀念啊！

干焙土豆丝的用料

土豆 一个 葱 一根
辣椒粉 花椒粉
孜然粉 盐

干焙土豆丝的做法

步骤1

土豆去皮切丝，葱切细

步骤2

把辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐按口味混合好备用

步骤3

土豆丝下油锅，翻炒1分钟后，把土豆丝压扁，聚拢成圆饼状，油温调小，尽量少翻动，等一面脆熟再翻面，反复颠勺后，两面均匀变成黄色后即可

步骤4

最后撒上葱米和混合好的调料粉末即可出锅

干焙土豆丝的烹饪技巧

土豆尽量切细，不用泡水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-26

©本菜谱的做法由 sallow 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 家常菜 中国菜

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