很好吃的羊肉杂蔬锅

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明敏11012
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冬天是吃羊肉的季节，天天烧羊肉汤想换个口味，于是做了这个

羊肉的用料

羊肉 一大块 腐竹 适量
胡萝卜 大半根 山药 一根
白菜 适量 郫县豆瓣酱 一大勺
生姜 两片 蒜瓣 五个
八角 两个 桂皮 适量
香叶 适量 辣椒 适量
老抽 一勺 生抽 一勺
冰糖 适量 料酒 适量

羊肉的做法

步骤1

羊肉加姜、料酒飞水切块，腐竹温水泡开剪成小段、山药切块，胡萝卜削皮切块，白菜洗净切好

步骤2

油锅烧热，加郫县豆瓣酱煸出红油，羊肉入锅翻炒加生姜蒜瓣翻炒，再加入料酒老抽生抽翻炒，炒匀后加入八角、桂皮、香叶、辣椒同时加入一大碗水，水开后改中小火炖煮
很好吃的羊肉杂蔬锅的做法图解3

步骤3

羊肉炖煮一小时左右感觉肉比较烂后再加小碗开水，冰糖适量，如觉得不够咸还可加少盐，水开后加入胡萝卜、山药、腐竹，炖煮约二十分钟后加入白菜，盖锅继续煮，五分钟后开锅翻炒一下，白菜煮烂即可关火

羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-26

©本菜谱的做法由 明敏11012 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 炖 香 家常菜 中国菜

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