家庭寿司

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眉飞色舞的鱼干很灵活

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家庭寿司的用料

紫菜 1包（10片）	白糯米 0.5kg
大米 0.5kg	青瓜 1根
火腿 4根	牛筋 10根
蛋糕肉松适量	鱿鱼丝一包
鸡蛋 4颗	盐巴适量
食用油适量	水适量
鸡精适量	保鲜膜、一次性手套适量
寿司卷帘 1个

家庭寿司的做法

步骤1

白糯米和大米掺和在一起，洗净后放入电饭锅，加入适量水（用手压住米，水量大概盖过手背），然后加入适量盐巴和食用油，煮熟即可。

步骤2

青瓜洗净，切成细条状，长度与紫菜长度差不多，放入盘中。备用。

步骤3

把火腿全部竖切成条（1根切成切成4小条）

步骤4

切好了，数完10条后，把剩下的火腿横切成三等分。备用。

步骤5

四颗鸡蛋打入盆中打散，打散后加入适量油、盐和鸡精，然后倒入锅中，调中火，炒成蛋花。

步骤6

将蛋花放在菜板上，用刀切细。备用。

步骤7

用干净的剪刀把鱿鱼丝剪成细小块状。备用。

步骤8

在桌上铺上一层保鲜膜，带上一次性手套，备好材料，一切准备就绪，可以开始包了。

步骤9

先铺一张紫菜，紫菜上面铺一层饭（厚度适中，紫菜的尾处不要铺得太多）

步骤10

先后放上青瓜、火腿、牛筋、蛋花、肉松和鱿鱼丝，

步骤11

慢慢卷起，然后再用寿司卷帘固定。

步骤12

切成一小块一小块的……

家庭寿司的烹饪技巧

1.铺紫菜时要把把粗糙的潮上光滑的下，粗糙面较容易黏上米饭。 2.调料加多少依个人口味而定。 3.白糯米和大米掺和在一起，既有嚼劲又防止铺放时过于黏手。 4.把蛋花和肉松弄细弄碎更容易包，而且均匀。 5.牛筋是平常在超市买的那种腐竹制品（不喜欢的可以不用）。 6.选用蛋糕肉松是因为蛋糕肉松比普通肉松柔软。 7.切寿司时在刀上抹少量油，这样比较容易切，不会黏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由眉飞色舞的鱼干很灵活编写，未经授权不得转载

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