Cheddar奶酪饼干

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先来说说cheddar奶酪，车打奶酪又叫车达奶酪、切达奶酪，切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区，尤其是美国。它是在美国消费量第二大的奶酪（销量最大的是马苏里拉奶酪），每年人均消费量约为4.5千克。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。车打奶酪的营养丰富，含有大量的钙质。那么我们就开做吧。车打奶酪还有一个绰号，那就是全世界最不臭的奶酪！

奶酪饼干的用料

低筋面粉 150克 鸡蛋液 30克
车打奶酪 90克 黄油 80克
白糖 40克

奶酪饼干的做法

Cheddar奶酪饼干的做法图解1

步骤1

先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；
Cheddar奶酪饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散；
Cheddar奶酪饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入白糖，打发到白糖溶解；
Cheddar奶酪饼干的做法图解4

步骤4

分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离；
Cheddar奶酪饼干的做法图解5

步骤5

加入车打奶酪；
Cheddar奶酪饼干的做法图解6

步骤6

加入过筛的面粉，用手和成面团；
Cheddar奶酪饼干的做法图解7

步骤7

把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时；

步骤8

拿出切块，厚度在2厘米左右；
Cheddar奶酪饼干的做法图解9

步骤9

放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟。
Cheddar奶酪饼干的做法图解10

步骤10

奶酪饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-01

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 榨汁机 饮品

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