系着蝴蝶结丝带头花的卡片饼干

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章鱼哥哥要回来那天做来送他的礼物。。。我忘记是谁的方子，但是第一眼就很爱那款饼干。原方比我做的好看啦。。。我做的时候没有找到印心形的饼干模具，于是。。。。。。。。。。。。。。。我就凑合了一下。

卡片饼干的用料

低粉 170g	高粉 40g
细砂糖 100g	黄油 90g
鸡蛋 1个	可可粉 10g
粉色色素 2滴

卡片饼干的做法

步骤1

准备原材料。

步骤2

黄油中加入细砂糖

步骤3

用电动打蛋器打至松发（颜色发白，体积微微膨胀）

步骤4

鸡蛋打散，分三次加入黄油中拌匀（原方是要求拌匀，我像往常做饼干的时候一样用电动打蛋器打至充分融合再加入下一次的）。

步骤5

三次加入鸡蛋液后的效果。

步骤6

筛入混合后的高低筋面粉，用刮刀拌匀。

步骤7

用手捏成团，再分成两份，一份加入两滴粉色素，用手揉成均匀的粉色面团，一份筛入可可粉，用手揉成均匀的巧克力色面团。分别包好，放入冰箱冷藏半小时。

步骤8

取出的面团分别用擀面杖擀开，擀成0.5cm厚的面皮，并用刀分割成长方形（将四周不齐的面片用来做心形的装饰或揉成面团后再入冰箱冷却重新擀制），两色面皮交换制作饼干上面的心形装饰，排好的饼干用吸管在一个角上压孔。

步骤9

排好饼干入烤盘，预热180度12分钟。

步骤10

出炉后取晾凉的饼干，在角的小孔处穿丝带为它打个漂亮的蝴蝶结吧。然后、然后、就大功告成了。

卡片饼干的烹饪技巧

在制作的过程中，不要过多的揉面团，以免黄油融化。出炉的饼干可以用巧克力融化了挤入裱花带在饼干上写字进行装饰，这样饼干就更好看啦。原方子中心形的装饰是用饼干模具在饼干上扣出心形然后两种颜色的饼干交换再贴到饼干里。任意发挥吧。。。我的心形模具不知道扔在哪了，我就DIY了。样子一般了点。呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-04

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分类：烤情人节香饼干烘焙

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