茄子炒肉

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三井胖
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超级简单的菜！零厨艺走起！

茄子炒肉的用料

长茄子 3个 带皮五花肉 适量
大蒜 若干 料酒 适量
盐 少许

茄子炒肉的做法

茄子炒肉的做法图解1

步骤1

茄子切条，用盐腌上。切的时候每一条都要带皮。
茄子炒肉的做法图解2

步骤2

挤干茄子的水份，用微波炉高火3分钟，上下翻一下，在高火3分钟。再挤干水份。茄子就是这蔫蔫的样子。
茄子炒肉的做法图解3

步骤3

带皮五花肉切成薄片。
茄子炒肉的做法图解4

步骤4

大蒜剥好后一切两开。
茄子炒肉的做法图解5

步骤5

在锅中放少许油煸炒肉片，肉片八成熟时盛出。用锅中的油煸蒜，变成微黄时倒入茄子，翻炒，再将肉片加入，出锅前用料酒烹一下。因为茄子是腌过的所以就不用加盐了。

茄子炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 三井胖 编写，未经授权不得转载

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