葱花鸡蛋饼

精品
290.3万 浏览 1.1万 收藏
收藏
孔老师教做菜
孔老师教做菜 孔老师教做菜
＋ 关注


鸡蛋饼虽然是家庭中最常见最普通的早餐之一，但是想要摊好也不是一件简单的事情。现在和大家分享一下，让鸡蛋饼又软又香，最关键的两点。一：调的面糊要浓稠度适当。面糊一定要充分搅匀，煎饼口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。二：火要不大不小刚刚合适（以饼不会糊为适宜），这个火候的把握一开始可能会有点困难，不过多试几次就会容易掌握的。 煎好的鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。也可以卷入你喜欢的食材，例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用。 家里有小朋友的，可以早上试着摊上这样一份鸡蛋饼，美味营养、香香软软的鸡蛋饼相信你家的小朋友一定很爱吃的！

葱花鸡蛋饼的用料

胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
面粉 200克 葱 1根
盐 1/4小勺 糖 1/8小勺
生抽 1/4小勺

葱花鸡蛋饼的做法

葱花鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
葱花鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

面粉加水搅成可流动的面糊。
葱花鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

调入调料，放入鸡蛋。
葱花鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。
葱花鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
葱花鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
葱花鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。

葱花鸡蛋饼的烹饪技巧

1、鸡蛋饼可以单吃，也可以再配上些小菜来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。 2、面糊一定要充分搅匀，口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-05

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 鲁菜 煎 咸 咸甜

葱花鸡蛋饼的其他做法更多

葱花鸡蛋饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

葱花鸡蛋饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱花鸡蛋饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 葱花鸡蛋饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活