抹茶华夫冰淇淋

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抹茶华夫冰淇淋的用料

抹茶粉 奶油
玉米淀粉 鸡蛋
牛奶 草莓
华夫饼干

抹茶华夫冰淇淋的做法

抹茶华夫冰淇淋的做法图解1

步骤1

将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

步骤2

另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。

步骤3

淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

步骤4

将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。

步骤5

将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

抹茶华夫冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-07

©本菜谱的做法由 花枝炸花枝丸 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 甜 烘焙 西点

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