Q弹芝士麻薯球

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Q弹芝士麻薯球的用料

麻薯球预拌粉 200g 芝士粉 20g
盐 2g 鸡蛋液 80g
牛奶 70g 黄油 40g

Q弹芝士麻薯球的做法

Q弹芝士麻薯球的做法图解1

步骤1

材料准备好
Q弹芝士麻薯球的做法图解2

步骤2

鸡蛋液加牛奶，隔水加热到室温35度左右，手碰蛋奶液觉得有一点温度就够了
Q弹芝士麻薯球的做法图解3

步骤3

碗中倒入预拌粉、芝士粉和盐
Q弹芝士麻薯球的做法图解4

步骤4

蛋奶液倒入碗中用筷子搅拌均匀，不要太用力，混合充分就可以
Q弹芝士麻薯球的做法图解5

步骤5

蛋奶液和预拌粉混合的有颗粒的面团加入黄油，手戴一次性硅胶手套防沾手，用抓的方式将黄油和面团充分拌匀
Q弹芝士麻薯球的做法图解6

步骤6

抓至面团光滑再适当揉搓一下
Q弹芝士麻薯球的做法图解7

步骤7

揉至面团光亮
Q弹芝士麻薯球的做法图解8

步骤8

用电子秤称面团，每个面团20-22克左右，放入有锡箔纸（家里烤纸用完了）的烤盘中，醒10分钟，烤箱同时170度预热10分钟
Q弹芝士麻薯球的做法图解9

步骤9

烤箱170度，中下层烤20分钟，使面团快速膨胀，再调到150度烤10分钟
Q弹芝士麻薯球的做法图解10

步骤10

烤好的芝士球，中间是空心，很Q弹

Q弹芝士麻薯球的烹饪技巧

1.揉面是个难题，稍微不注意就搜过，面团就会揉不起形状，一定要注意，面团光亮就不能再揉。 2.第一次加了芝麻，揉过度，做不了一个一个球状，所以加芝麻只需要揉十几次就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 熙熙饭饭 编写，未经授权不得转载

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