泡椒牛肉粒

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泥瓦匠阿毛
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做过麻辣牛肉干还不错试试野山椒怎么样

泡椒牛肉粒的用料

牛肉 500g 野山椒 适量
姜 半个 八角 3个
干辣椒 6个 五香粉 适量
小茴香 适量 熟芝麻 适量
五香花生 1袋

泡椒牛肉粒的做法

泡椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

我懒就省略了去血水的步骤买回来的净牛肉直接切成3大块加八角。干辣椒。姜。料酒适量高压锅伺候15分钟，放凉后切成小方块待用
泡椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

五香花生和小茴香放入料理机打碎加入蚝油 和花椒面五香粉待用
泡椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

平底锅置油8成热加入牛肉粒
泡椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

中火翻炒一下加入野山椒小火慢炒约10分钟时间不固定看各人喜好
泡椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

炒干后放盆里待用
泡椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

锅里重置少量油加糖适量糖化后小火加入牛肉粒翻炒
泡椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

加入备好的调料炒匀
泡椒牛肉粒的做法图解8

步骤8

炒匀后加适量盐翻翻撒上芝麻 OK

泡椒牛肉粒的烹饪技巧

炒牛肉的时候用小火慢炒收干不喜欢太干就炒的时间短点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-15

©本菜谱的做法由 泥瓦匠阿毛 编写，未经授权不得转载

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