三鲜烩花胶

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三鲜烩花胶的用料

花胶 3个 大号瑶柱 1个
冬菇 9只 红萝卜 1个
粉丝 1扎 姜 适量
葱 适量 香菜 适量
水 适量 食用油 适量
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 蚝油 适量
酱油 适量 麻油 适量

三鲜烩花胶的做法

步骤1

花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；

步骤2

沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；

步骤3

胡萝卜切片，备用；

步骤4

适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；

步骤5

加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。

三鲜烩花胶的烹饪技巧

粉丝切记最后放并不能久煮，否则汤汁被吸干，粉丝也易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-12

©本菜谱的做法由 屁屁子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 咸鲜 家常菜 咸

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