金枪鱼火腿方型披萨

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奈落之云
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第一次从做披萨酱到做饼底这样去做一个披萨，其实对披萨不是很感冒，没人提我就不会想起来。只是妹妹爱吃，好奇的我就来尝试下这是个什么个工序。

金枪鱼火腿方型披萨的用料

高筋面粉 210g 低筋面粉 90g
奶粉 12g 橄榄油 20g
砂糖 15g 盐 5g
水 180g 马苏里拉芝士 120g
金枪鱼 90g 火腿 120g
青椒 1个

金枪鱼火腿方型披萨的做法

金枪鱼火腿方型披萨的做法图解1

步骤1

原材料准备完毕
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解2

步骤2

饼底材料倒入面包机，开启生面团步骤揉面。注意盐不要跟酵母搁在一个角落，容易影响酵母活性
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段即可。
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解4

步骤4

我是提前准备，用的低温发酵法，把面团放到容器中用保鲜膜覆盖，第二天上午拿来用，这样口感更好。没有时间的就在室温下或40度的环境发酵到两倍大即可。
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解5

步骤5

拿出排气，可用擀面杖辅助。排气不彻底成品就不光滑，跟馒头包子原理一样
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解6

步骤6

面团分成三份，室温醒发15分钟
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解7

步骤7

趁机把辅料切丁备用
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解8

步骤8

烤盘铺油纸或锡纸，轻刷橄榄油防粘。
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解9

步骤9

取一份面团擀成中间薄两边厚的形状，饼底抹油放入烤盘，饼面扎小孔，防止烤的时候饼皮鼓起
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解10

步骤10

最欢乐的步骤:先抹预备好的自制披萨酱，再一层料一层芝士，190度20分钟中下层。提前五分钟取出来再撒一层芝士，拉丝～
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解11

步骤11

出炉～真不容易呀
金枪鱼火腿方型披萨的做法图解12

步骤12

好美味好实在，秒杀必胜客棒约翰，配上一杯牛奶就是跟陈先生的早午饭啦！哈哈，挑剔的他都说好吃，那就真好吃啦！东仔，来了可以招待你了～

金枪鱼火腿方型披萨的烹饪技巧

自己做的比外面实在多啦！也好吃。饼底部分是做三个8寸披萨的量，其他两个可以冷冻一个月，随吃随烤。不过饼底整形太麻烦啦，以后还是买半成品饼底好喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 奈落之云 编写，未经授权不得转载

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